ডিপেপটাইডস

এল-α-ডাইপেপটাইডস (ডাইপেপটাইড) প্রায় অধ্যয়ন করা হয়নি যতটা প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।প্রাথমিক গবেষণা L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) এবং Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) এর উপর করা হয়েছে কারণ এগুলি জনপ্রিয় বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।এই সত্যটি ছাড়াও, অনেক ডিপেপটাইড পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন না করার আরেকটি কারণ হ'ল ডাইপেপটাইড উত্পাদন কার্যকর উত্পাদন প্রক্রিয়ার অভাব রয়েছে, যদিও বেশ কয়েকটি রাসায়নিক এবং কেমোএনজাইমেটিক পদ্ধতি রিপোর্ট করা হয়েছে।

কার্নোসিন - ডিপেপটাইডের উদাহরণ
সম্প্রতি অবধি, ডিপেপটাইড সংশ্লেষণের জন্য নতুন পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছে যার জন্য ডিপেপটাইডগুলি গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।কিছু ডিপেপটাইডের স্বাতন্ত্র্যসূচক শারীরবৃত্তীয় ক্ষমতা রয়েছে, যা তাদের বৈজ্ঞানিক গবেষণার বিভিন্ন ক্ষেত্রে ডিপেপটাইডের প্রয়োগকে ত্বরান্বিত করার অনুমতি দেয়।L-α-ডাইপেপটাইডগুলি দুটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সবচেয়ে জটিল পেপটাইড বন্ধনের সমন্বয়ে গঠিত, তবুও উত্পাদনের ব্যয়-কার্যকর প্রক্রিয়াগুলির সীমাবদ্ধতার কারণে প্রাথমিকভাবে এগুলি সহজে পাওয়া যায় না।ডাইপেপটাইডের অবশ্য খুব আকর্ষণীয় কাজ রয়েছে এবং তাদের চারপাশের বৈজ্ঞানিক তথ্য বাড়ছে।এটি অনেক গবেষককে ডিপেপটাইড উত্পাদনের আরও দক্ষ এবং ব্যয়-কার্যকর প্রক্রিয়া বিকাশের দায়িত্বে ফেলে দেয়।যখন এই ক্ষেত্রটি আরও সম্পূর্ণরূপে অধ্যয়ন করা হয়, তখন এটি প্রত্যাশিত যে আমরা পেপটাইডগুলি আসলে কতটা মূল্যবান সে সম্পর্কে আরও অনেক কিছু শিখতে পারি।

ডিপেপটাইডের দুটি মৌলিক কাজ রয়েছে, যা হল:
1. অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ডেরিভেটিভ
2. ডাইপেপটাইড নিজেই

অ্যামিনো অ্যাসিডের ডেরিভেটিভ হিসাবে, ডাইপেপটাইডগুলি তাদের অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে বিভিন্ন ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য ধারণ করে, তবে তারা সাধারণত একই শারীরবৃত্তীয় প্রভাবগুলি ভাগ করে।এর কারণ হল ডাইপেপটাইডগুলি জীবন্ত প্রাণীর পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, যার বিভিন্ন পদার্থ-রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, এল-গ্লুটামিন (গ্লএন) তাপ-লেবিল, যখন আলা-জিন (এল-অ্যালানাইল-এল-গ্লুটামিন) তাপ সহনশীল।

ডিপেপটাইডের রাসায়নিক সংশ্লেষণ নিম্নরূপ ঘটে:
1. সমস্ত কার্যকরী ডাইপেপটাইড গ্রুপ সুরক্ষিত (অন্য যেগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের পেপটাইড বন্ধন তৈরিতে জড়িত)।
2. ফ্রি কার্বক্সিল গ্রুপের সুরক্ষিত অ্যামিনো অ্যাসিড সক্রিয় হয়।
3. সক্রিয় অ্যামিনো অ্যাসিড অন্যান্য সুরক্ষিত অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে।
4. ডিপেপটাইডের মধ্যে থাকা সুরক্ষাকারী দলগুলি সরানো হয়।